制作的材料不一样。
卡仕达酱的主要材料为蛋黄，低筋面粉，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
奶油霜是以糖粉、黄油为主料制作的食品。口感比奶油厚实，非常适合做一些较精致的裱花造型。
