1、陈醋和食盐开锅
洗净铝锅表面的灰尘和杂质，把清洗干净的锅放在灶台上烧烤。充分烧烤完加入水清洗一遍。倒入陈醋一斤，注满水，放在灶台上文火煮沸。倒掉煮沸的醋和水，清洗一遍。加入一包食盐，注满水，文火煮沸。就可以完成开锅。
2、铝锅第一次用不要蒸煮
新买来的铝锅，第一次使用时最好先熬粥，不要先烧水和蒸馒头。铝会与水中的铁、盐发生系列化学反应，使铝锅内变成黑色，影响美观。
3、用清洗剂清洗
第一次使用铝锅，用清洗剂将锅清洗干净，把加热的食用油倒入锅中1-2小时。这样可以使油填满铝锅的细孔，可以防止铝锅氧化。
