因为食用油都是有一定的自燃点，不同的植物油，自燃点也各不相同。一般情况下，花生油是445℃，芝麻油是410℃，豆油是460℃，菜籽油是446℃。起锅炒菜的时候，当温度超过燃点，油在锅中就会自然的起火燃烧。所以最好不要把锅烧得太热，防止着火引起灾害。
