其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。
罗肝肉，指的是什么肉
连着心肝肺排骨的隔肌肉和韧性组织，也就猪腹腔和胸腔的隔膜。
俗称“连心皮”、“罗肝皮”、“肝花”等。这个肉比较有嚼劲
连着心肝肺排骨的隔肌肉和韧性组织，也就猪腹腔和胸腔的隔膜。俗称“连心皮”、“罗肝皮”、“肝花”等。这个肉比较有嚼劲
