以一服八的服是使动用法。使动用法是文言文中词类活用中的一种表现,指谓语动词具有“使……”的意思。一般来说,被活用为使动的词语,可以是名词.动词和形容词,这些词本来不带宾语,用于使动后,后面就带有宾语。如“以一服八”意思是凭借其中一个去使其它八个降服。
又如“惊天地泣鬼神”中的“惊”和“泣”都是使动用法,意为使天地惊动,使鬼神哭泣。