一种用麦芽糖，北平话是糖稀，可以做大串山里红的糖葫芦，可以长达五尺多，这种大糖葫芦，新年厂甸卖的最多。
另一种用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一层霜，另有风味。
正宗是冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。
