水煮，并非水煮活鱼，而是一种遍步大江南北却在南昌得以发扬光大的小吃。
水煮，其实简单的很，就是一些蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，中间用几块铁板隔开，应该算是火锅的派生和简化。这几乎应当算是最典型的洪城文化，市井，平易，简单，辛辣，嘈杂，随处可见。
