1、鱿鱼用碱水泡发，清洗干净切成片状。
2、菜心清洗干净。
3、猪里脊肉切段。
4、葱清洗干净切成片状。
5、生姜清洗干净切成片状。
6、炒锅置大火上，加油，放入葱、生姜煸炒出香味。
7、再放入炖盅，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒，煮沸后撇去浮沫，炖30分钟。
8、再加菜心、盐、味精、胡椒粉，待沸后即可。
