116大卡(485千焦)。
木薯：木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1.5%至4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。
木薯最主要的用途是作粮食，在热带地区的发展中国家，木薯是最大的粮食作物。
木薯的热量
热量是每100克有116卡路里。
木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为淀粉之王。面包木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布与热带地区。 木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用
