鲢鳙一般一年可增重1公斤左右。鲢鳙的生长速度很快，两三年就能长到5斤左右，盛夏时节是鲢鳙鱼生长速度最快的时候。鲢鳙在春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水区越冬，鱼苗阶段主要捕食浮游动物，体长达到1.5厘米时转为吃浮游植物，而且它们喜欢高温环境，在23-32度的水域中长势快。
