白钢条开刃要根据开刃角度，注意磨刀的角度。打磨时抹布和磨石要湿润，磨刀时经常洒点水，打磨先从低目数磨石开始依次增高根据刀刃的程度选择磨石的目数。目数越低，磨得就越快，越粗糙。刃变薄了，就可以换高目数磨石，以此反复观察，打磨。
