日料开片鱼是用青占鱼做的。
青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
