吃羊肉火锅，羊上脑是最嫩的，但是要是涮羊肉还是羊排骨肉是最香肥瘦相间，上脑肉虽然嫩，但比较瘦，羊上脑和小里脊可以炒着吃，也可以烤着吃，都是很香的
羊肉吃火锅哪个部位好
羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位，这些部位的肉质比较柔软，容易切片，而且热烫容易熟，适合用来涮火锅食用。
