它的经营范围比较广泛，切面店的主营业务是：销售山东大煎饼，酱香饼(土家族特色美食)，兰州拉面，重庆小面，刀削面，老北京炸酱面，螺蛳粉(广西柳州特色美食)，湖南长沙臭豆腐，湖南酱板鸭，云南过桥米线，云南包浆豆腐，牛肉面，红烧牛肉面，奶酪面包，豆浆油条，桂林米粉等等
