材料：黑胡椒3～4勺花生半斤葱末适量生姜一块豆腐皮1张海带丝半斤面粉500g盐适量味精适量
做法：
1、准备好所有食材，先和面团，醒20分钟大约
2、拿个大盆子把面团用大量的水洗
3、洗出面筋，一大盆子的淀粉水倒掉1/4，用不了那么多，别留太少也别留太多
4、把豆腐皮切丝，海带丝切一段一段的，和豆腐丝一样长
5、花生米必须是炒熟的，最好是带皮的，全部切碎，生姜去皮切末，必须切末越碎越好
6、花生不可用搅拌机研磨成粉末，切成花椒粒那么大小，否则吃不到花生的颗粒感
7、先拿个蒸馒头的大锅，倒上水，水大约锅的一半以下～水里放入海带丝和豆腐丝加入3勺黑胡椒粉烧开它。
8、接下来另支起炒菜锅把葱和姜末炒香，再放入花生碎炒，然后倒入烧开的大锅水里，继续咕嘟咕嘟15分钟
9、把洗好的面筋团，双手摊开成大饼状，提到锅里，前后来回摆动面筋，让面筋自己一块一块的掉入汤里
9、淀粉水先倒一点，搅拌一会，边倒边搅拌，不能太稀也不能太稠的成浆糊，淀粉水与锅里的清汤的比例大约1：2吧。最后盐味精调味就成了，可以享用了。
山东油茶面筋做法
步骤
1、准备好所有的食材。
2、千张切丝，面筋撕小条备用。
3、锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。
4、锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。
5、过凉后去掉花生皮备用。
6、芝麻小火炒熟备用。
7、锅中倒入鸡汤加热。
8、放入去皮的花生米煮上15分钟。
9、然后再放入面筋和千张继续煮。
10、加入盐调味。
11、再放入鲜辣粉。
12、放入胡椒粉继续煮上10分钟。
13、加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠。
14、鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。
15.把炒熟的芝麻加入搅拌均匀。
16.、加入少许鸡精淋入香油关火。
