哈尔滨红肠是即食食品，熟食，不用煮。哈尔滨的红肠品牌众多，在这里就统称为哈尔滨红肠。
哈尔滨的红肠买回来之后一般不用加工，直接拿刀切成薄片码盘即可，如果不喝酒的话，就着面包吃，可以直接掰一段吃，很过瘾的。
如果红肠买的多，一次吃不完的话，可以放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来自然缓开就可以，也有放在锅里蒸一下的，但这两种方法都影响了红肠原来的口感，建议还是现吃现买的好！
