没什么区别
白胡椒和黑胡椒原来是“同种香料”，它们是同一种植物果实、种子的不同阶段，都是“同根生”的，就连制作成粉的工艺都差不多。
黑胡椒与白胡椒有什么区别
二者是同一种植物，黑胡椒是未成熟的果实，白胡椒是成熟的果实。
黑胡椒比白胡椒辣味强烈。黑胡椒用来烹饪，白胡椒药用价值更大一些。
世界著名的两个胡椒品种，均来自印度的马拉巴尔海岸的马拉巴尔胡椒与代利杰里胡椒，这两种黑胡椒不仅个头大，而且味道特别的香浓，被称为“香料之王”。
