如果发现在把牛肉对光的角度改变后,之前会发出绿光或五彩斑斓的光的部位颜色不见了或变色了,那么可以完全放心吃下这块肉,因为这只是神奇的物理作用——“光栅效应”。肉类并不是一种单一的物质,而是由多种蛋白质、脂肪和矿物质组成,它们都具有各自独特的化学性质,呈现不同的颜色。
干牛肉怎么有绿色的光呢
1、光的衍射,即反射式光栅效果导致牛肉表面切开产生绿色的光
牛肉被切开时,原本排列整齐的及纤维被切断。于是在断面上就会形成很多规则排列的凹凸状结构。当光线照射到断面时,会发生“神奇”的光学效应,比如绿色的光。