没收的酒处理方式有：对于证照齐全的白酒生产企业，工商部门对其被封存的白酒已抽样送检，若检验合格，将会解封还给相关企业
对于无证或证照不全企业及地下作坊生产的白酒，工商部门将一律予以没收。对于所有企业或地下作坊生产的不合格白酒，工商部门将一律予以销毁。对没收的白酒，工商部门将依法按罚没物资处理。对于检验后证实没有问题的散装白酒，工商部门可能会将其进行拍卖，所得款项将依法悉数上缴国库
