番茄的组织主要有：分生组织、保护组织、营养组织、输导组织、机械组织等．
植物体的结构层次：细胞→组织→器官→植物体．
解答 解：（1）番茄的最外面是有保护作用的保护组织，内部的果肉含丰富的营养物质，属于营养组织，将番茄从中央剖开，会看到番茄的果肉中有一条条筋络，其内有导管和筛管，导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织，可见一个番茄是由不同的组织构成的一个器官，为植物的果实．液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，将番茄炒熟后，会流出红色的汁液，这些汁液是来自番茄细胞中的细胞液．
（2）植物体结构和功能的基本单位是细胞，由细胞再组成组织，构成植物体的主要组织有：保护组织、营养组织、输导组织、机械组织和分生组织．不同的组织再组成器官，植物有六大器官：根、茎、叶、花、果实和种子，由这六大器官直接构成整个绿色开花植物体．可见植物体的结构层次从微观到宏观依次是细胞→组织→器官→植物体．
故答案为：（1）器官保护营养液泡
（2）细胞→组织→器官→植物体
番茄的结构层次
中果皮与内果皮合生。 番茄，浆果外膜，外果皮果肉，中果皮-内果皮。 浆果类的营养成分因果实不同而异，外果皮为一到数层薄壁细胞，中果皮与内果皮一般难以区分。中果皮、内果皮和胎座均肉质化，含丰富浆汁。任何形小肉质果实，果皮外面的几层细胞为薄壁细胞，其余部分均为肉质多汁浆果的萼片宿存，与果蒂相连接，浆果一般由多心皮合生雌蕊发育而成，尤为可食者。
