材料：
1、带皮羊肉一斤半
注：羊肉记得飞水哦（水开放适量姜片，葱，料酒，羊肉）我煮了15分钟之后拿起备用
2、备好一锅水，放进飞好水的羊肉
青萝卜一根
甘蔗一根
马蹄数个
党参 少许
红枣 少许
陈皮 少许
枸杞 少许
药材要冷水泡一会再用哦
3、煲2个小时，放盐即可食用。
羊肉火锅底料配方
准备材料：牛油，花生油，干辣椒， 葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，香菇，小茴香，料酒，盐，高汤，辣酱
操作步骤：
1、将辣椒，葱，姜，蒜切好备用，将香料包好放入温水中泡10分钟后捞出备用。
2、起锅烧油，把牛油化开后再加入花生油，放入准备的葱，姜，蒜。葱，姜，蒜炸干后捞出再放入之前泡好的辣椒，花椒和香料小火慢熬15分钟，再放入辣酱和新鲜的辣椒，继续熬制。
3、再加入准备好的麻椒，冰糖，香叶，料酒，再用小火慢慢熬制20分钟，再放入之前捞出的葱，姜，蒜，熬制1分钟。
4、使用时在里面加入做好的高汤或烧开的清水，羊肉火锅底料就做好了，麻辣鲜香
羊肉火锅底料配方
火锅底料需要准备的主要调味原料：郫县豆瓣150克
火锅底料需要准备斩辅助调味原料：干辣椒节30克 姜片15克 泡子姜片30克 泡椒末3克 蒜瓣15克 豆豉10克 冰糖5克 八角2克 桂皮3克 草果5克 灵草2克 香叶1克 白豆蔻4克 陈皮5克 熟菜油400克
