因为乌克兰地处东欧平原，黑土地肥沃，气候受大西洋暖湿气流影响，这也是乌克兰开发冬小麦的原因，因冬小麦更耐寒，且抵御大自然能力强。利用土壤深松和连续两年的免耕法可以更好保持土壤水分。
乌克兰为什么种植冬小麦
因为乌克兰地处东欧平原，黑土地肥沃，气候受大西洋暖湿气流影响，大部分地区为温带大陆性气候，气候非常适宜种植小麦，冬小麦从8月份中下旬开始播种，生长周期8个月左右，受气温，降水影响较大，次年7月份开始收割。乌克兰21-22年小麦产量达到3300万吨，小麦出口量超过490万吨，同比增长9%，主要出口中国，东南亚，韩国等地。
乌克兰为什么种植冬小麦
受大西洋暖流湿润的影响，大西洋暖流深入欧洲平原（北欧平原），所以才种冬小麦。
冬小麦主产区气温高于平均水平。尽管在1月份有一段时间天气较寒冷，但到目前为止乌克兰和俄罗斯南部都没有因严寒受影响。在伏尔加河流域地区气温下降到零下18摄氏度，但这段时间白雪覆盖避免冬季农作物受到霜冻。在没有白雪覆盖的地区（乌克兰南部和俄罗斯北高加索地区）气温不是很低，或者寒冷持续时间不长没有给冬季农作物造成破坏。
