所用香料：八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、草果、陈皮和甘松。
2、
所用配料：辣椒酱、干红辣椒、食用苏打粉和碱水。
3、
所用调味料：食盐、白糖、味精、老抽、黄豆酱、白酒、柱候酱、海鲜酱以及沙姜粉。
4、
熬制底汤：大概的比例是，10公斤水，3斤牛骨头，20克大蒜，20克大葱
