豌豆种胚获得水分、能量和营养物质后，细胞可以在适宜的温度和氧气的条件下开始分裂、伸长，突破颖壳(发芽)。因此要使豌豆种子萌发，首先必须使它吸足水分。
其实豌豆播种前不仅要浸种，还有进行选种和催芽。豌豆播种前可用40%盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子固定在0-2℃的低温中处理15天，之后再进行播种。
