米糠的营养成分含量表

米糠含有：纤维素、半纤维素、维生素E、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B1（硫胺素)、维生素B2（核黄酸）、钙、铁、钾、钠等详细如下：米糠100.00克：碳水化合物-克： 1.3、维生素E-毫克： 35.75钙-毫克： 2、钾-毫克： 47、钠-毫克： 1.8、镁-毫克： 1铁-毫克： 0.4、锌-毫克： 0.57、锰-毫克： 0.05

米糠的营养成分含量表

米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。

脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。

米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙，米糠可用于榨取米糠油。

米糠的营养成分含量表

15%

其实米糠就是糠，不是什么特殊的东西，是稻谷脱壳后精碾稻米时产生的副产品。现在人们为什么开始谈论米糠，那是因为很多人都开始听说米糠的营养价值高于大米，对它产生了好奇。的确，米糠的的价值非常大，米糠蛋白质含量高，为14%，比大米(粗蛋白为9.2%)高得多不饱和脂肪酸，维生素B族及VE含量等等更是远远高于人们食用的大米。