监理吃住理论上是不应该总包负责。
但在实际工作中，视工地现场具体情况会有一些具体不同。
监理在现场的实际工作中，与总包单位交流合作沟通占据大部分时间。工作场地辗转从一个区域到另一个区域，有时候路程长很费时间。
监理单位通常人员比较少配一套厨房及服务人员不经济。
在类似以上的情况下，酌情考虑，有时候会允许监理在施工单位一起搭伙解决伙食问题。
监理吃住是总包负责吗
按规定是吃住都是监理公司承担的。但为了方便工作，处理好施工方与监理方的关系，减少签证、验收的麻烦。一般总承包方都会主动提供。
