往外面撒白酒是敬天地，敬祖先，敬门神或土地爷。在祭奠祖先或者天地。酒是祭祀典礼的一项重要内容，多数礼仪都与酒有关或需要用酒，除此之外，普通人生活中的场面仪式也要用酒，久而久之，便形成一种酒礼。中国把祭祀视为生活中的大事，而且祭祀的内容颇多，如祭天地、山川、鬼神，祭社稷、祭祖先等，都离不开酒，中国古人最初酿酒的目的就是专门用来敬神、祭祖的。
