因为这是一种礼仪！
在中国从周王朝时代，就很注重礼仪，周礼就是当时比较成熟的一套礼仪。从西周开始，周王朝就建立了一套比较规范的饮酒礼仪，因为饮酒的普及，酒礼就成为封建礼制社会重要的礼仪之一！
在礼仪的约束下，喝酒用袖子遮挡一来可以保证自己不失态，是对对方的尊敬，男人喝酒不管酒好不好喝，自己能不能喝，即便自己喝酒的样子再难看，用袖子遮挡别人都看不到。女人喝酒除了有同样功效外，还避免了自己仰起脖子的样子被人看到。
秦朝时为什么人喝酒要以袖遮面
从本质上说，这是古代饮酒的一种礼仪，代表的是饮酒人对对方的一种尊敬。所以我们会在影视剧中看到古代人饮酒的时候都比较喜欢用袖子挡住酒杯来喝酒。
