12月份。
华北大部分地区的气温在每年的11月份后，就会逐渐降低，这时柿子树会进入到休眠期，这是一年中移栽柿子树苗成活率较好的时间阶段，11月份或4月份左右移栽其成活率会比较高，此时的温度比较适宜，且移栽后便于管理，树苗一般要先栽先挖，尽量减少挖出来的树苗露天长期存放。
柿树休眠是几月份
柿在广西11月下旬落叶，在陕西11月上旬落叶。落叶前20天叶先变成红色，而后脱落。落叶顺序是先冠上部和下部，再中部，落叶完成后即进入休眠。
以上7点，是关于柿树发育生长不同阶段性对气候的反应，也就是所说的物候期。通过观察后可以了解柿树的生长特性与变化规律，以及其对周围环境条件的依赖关系，从而对我们优质生产起到决定性的帮助。
