牛是能吃榆树叶的。
榆树时是可以吃的，它还可以当药，仅仅药用价值作用比树根和树杆要差一些。食用榆树叶可以在春季时，冒出的新鮮叶子，能够 把立即吃，也可以煮熟之后再吃，能为身体补充丰富多彩的营养成分，也可以推动人体新陈代谢，对保持身体健康有挺大的益处。
