在北京地区，霜降是拔萝卜的季节。北京地区的初霜期是在霜降左右，萝卜的耐寒能力较弱，因此霜降前后，即可以拔萝卜了。霜降拔的萝卜品种为冬天贮存的萝卜，某些生长期短的萝卜，是可以随时采收的，并没有固定的收获时间。霜降拔的萝卜耐贮存。
