第1步、准备食材，鸡蛋、馒头和葱是必须的。配菜可以随心情。
第2步、准备调料。适量的生抽和十三香放碗儿里搅拌均匀孜然最后出锅前再放。
第3步、盐放入鸡蛋中打散菜都切成丁，馒头切成快状。
第4步、热锅凉油，先放入切好的葱和菜翻炒。
第5步、待油温热一些，蔬菜翻炒两三次后倒入蛋液。
第6步、把四周的菜推入鸡蛋中，火稍微关小一点，煎一会儿鸡蛋。（注意不断的把上面的蛋液翻到下面，以防下面煎黑）
第7步、待鸡蛋半熟，没有完全凝固时放入馍块。（把菜和鸡蛋翻到上面，馍块在下面煎一会儿）
家常炒馍的做法
制作材料
主料：凉粉一块、馍一个辅料：葱姜蒜、豆瓣少量
制作步骤
1、葱姜蒜准备好凉粉切好。
2、凉粉切时可加水可保证凉粉不破。
3、热油，油热先炒豆瓣酱。
4、然后放切好的葱姜蒜辣椒。
5、倒凉粉炒2到3分钟。豆瓣酱如果放的少的话这里可适当加调料。
6、倒馍，翻炒至均匀即可。[1]
家常炒馍的做法
主料：馍1个。
辅料：鸡蛋1个，火腿肠3根，大葱1段，蒜适量。
具体做法如下：
1、先把馍切块，火腿切块，大葱，蒜，切块，鸡蛋打散
2、热油，先炒鸡蛋，（别都炒，留一点）下蒜，葱，一起炒，然后放火腿，翻炒均匀装盘
3、热油，下馍倒入剩余的鸡蛋炒至金黄，倒入炒好的菜，放盐，翻炒均匀即可装盘。
