防潮湿
蚕豆淀粉是我们熟悉的，大家是会经常用到蚕豆淀粉的，可以烹饪成美味食物，但是由于蚕豆淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，蚕豆淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。这样才能更好的保存蚕豆淀粉。
防止异味
而且还要注意，由于蚕豆淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强，所以说保存蚕豆淀粉就容易染上一些怪异的味道。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味，这样才是保存蚕豆淀粉的好方法。
防止虫蚀鼠咬
同时还要小心了，实际上蚕豆淀粉和各种粮食一样，容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外，应作好防虫灭鼠工作，这些都是会导致蚕豆淀粉保存受到影响的，所以我们必须要小心这些细节，这样才更有助于我们健康。
