葛根的茎是匍匐茎，比较粗，有大的分叉且距短，粗壮，它的叶是单叶互生的，比较宽大，呈阔卵形，锐尖全缘有浅三裂，羽状的脉序。葛根的花是单生，呈漏斗状，果是荚果紫色带状。它的茎叶和叶柄上有密生的棕色绒毛，叶面上有棕色或者是白色的短绒毛，叶背面是没有毛的。葛根在-12℃～40℃的单位内都是可以进行正常的生长的，最适合温度是20～30℃。再每年的5～10月份是葛根的生长旺季，到了霜后它的叶片就开始枯萎了。
葛根是什么样植物的根
是食用葛，为多年生藤本植物，具根块。茎被稀疏的棕色长硬毛。羽状复叶具3小叶托叶背着，箭头形，具条纹以及长缘毛小托叶披针形顶生小叶为卵形。
葛根是什么样植物的根
葛根是豆科植物葛，是中国南方一些省区的一种葛藤所结块状根。
葛根营养丰富，可以作蔬菜，作煲汤之用。也可制作成淀粉称为葛粉。
