主料：羊肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉各适量
做法
1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
最正宗的羊肉汤做法
1、材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。
2、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
3、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。
4、然后把已经焯好水的羊肉捞出来，用流动的水给它冲洗干净之后，再沥干它的水份。
5、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
6、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
7、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
