1、五花肉切丝，放料酒，盐，老抽，淀粉腌制10分钟左右入味。并把豆角洗净切段
2、砂锅烧热，倒入适量植物油，热锅凉油，下肉丝翻炒。炒至肉变色，放葱姜，下豆角。
3、翻炒豆角，一分钟左右，加生抽，少量老抽，盐，加适量清水，刚好没过豆角就可以。
4、把面条铺在豆角上。
5、上气后，关中小火。闷6分钟，用筷子翻动一次面条。继续焖2分钟，面条与豆角拌匀。
关火，盖盖再闷3分钟，撒香菜，就可以吃啦。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
砂锅豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
砂锅焖面酱料的做法
食材：干香菇，木耳，瘦肉，料酒，盐，淀粉，油，葱姜蒜
具体步骤：1，把干香菇、木耳泡发后，木耳摘小朵，香菇切成片。
2，瘦肉切丝加料酒、适量食盐、水淀粉腌制半小时。
3，热锅凉油，放葱姜末爆香后放入肉丝翻炒，再加入豆瓣酱甜面酱酱油适量翻炒，炒出香味后加水烧开。
4，把香菇片、木耳放入锅里煮10分钟后，下水淀粉分3次勾芡，煮开后下入鸡蛋液，加食盐、味精、醋调味，洒上香菜末即可
砂锅焖面酱料的做法
焖酱面酱料原料：胡麻油500克，呼市老盘酱400克，蚝油800克，排骨酱200克，干姜粉20克，胡椒粉30克，香料粉20克
制作焖面酱汁的配方
锅内放入胡麻油烧至五成热时，放入呼市老盘酱蚝油，排骨酱，翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。翻拌均匀即成。
