一般温度在80度左右，如果点浆温度过高会出现老化失嫩的现象，出现脑量低，口感干不好，甚至会出现沉降，失去食用的价值。温度过低时，不会发生聚合反应，可以考虑二次加温，当温度符合就会自然聚合成脑。
温度高就对了，豆浆烧到沸腾才能把豆浆里的不好的物质灭掉，才能喝。 至于冰豆浆那就是适合多种口味了，夏天人们喜欢喝凉的。那就是把豆浆放冰箱凉着贝。 冷热的没有什么区别。
