闽南话读音：带鱼，“白鱼” beh8hi2
普通话读音：带鱼 [dài yú]
带鱼以鱼身扁长、状如带子而得名又因它浑身银白色，闽南方言称为“白鱼”。
带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。
