原料：豆腐皮400克。调料：香油15克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、醋5克、大葱5克、姜5克。
烹饪步骤：
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘
3、将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成
