酸菜200克，食用油适量，花椒粒15粒，豆瓣酱15克，姜粉1克，盐2克，生抽10克，米醋20克，葱1段
一，起锅倒入适量的食用油，放花椒粒炒香
二，加适量的豆瓣酱，炒出红油
三，加入酸菜，翻炒几分钟，将酸菜的香气炒出来
四，加入适量的清水，开大火烧开
五，加入葱花、姜粉、生抽、米醋、适量的盐调味即可，酸粉的汁就完成了
酸粉的汁怎么调制
1/5锅中加油，油热时放几粒花椒。
2/5加入豆瓣酱，炒出红油。
3/5加入酸菜，爆炒炒出酸菜的香味。
4/5加清水大火烧开。
5/5最后，加入葱花及调料，酸粉汁就做好了。
酸粉的汁怎么调制
锅内油温5分热，倒入碗里，碗里放蒜蓉，很香的蒜蓉油，凉拌用的锅中倒入底油，加入姜蓉爆香后停火，倒入放凉的开水，加入盐、蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖、甜荞头、小红葱头拍碎，边调边尝味道，合适即好
这是调好的酸粉汁
