食品留样盒，就是把出锅的菜留做样品的盒子，带透明盖，以防出现食物中毒纠纷用以检测对比的样品。
食品留样盒一般都是以优质的pp材质新料制作，可高温蒸汽消毒，120℃内，耐用又环保。根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。
