食材：虾仁250g，猪绞肉100g，蒜末3瓣，葱末2支，蛋1个，太白粉1T，面包粉 3T，香菇素蚝油3T，米酒1又1/2T，白胡椒粉撒二下，香油1/2T
做法
1：虾仁洗净去肠泥后，用纸巾稍拭干多余水分，再用刀面拍压成泥。
2：将虾泥和绞肉拌匀。
3：将其它材料全部放入一起拌匀。
4：再加入调味料后充分搅拌均匀。
5：起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，用汤匙挖取适量的虾肉泥料放锅中油煎。
6：煎炸至二面都呈焦黄色后就可盛起放在厨房纸巾上吸油。
厦门汪记肉饼做法
食材：面粉200克
辅料：肉馅适量，温水适量
做法
1、面粉和温水和成较软的面团，放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟
2、面团擀开，成比较薄的面片，饼中间切四刀，但不要断开
3、抹馅料，可根据需要边折边涂折叠，擀开即可
4、平地锅少许油，油稍热即可放入肉饼，小火煎至两面金黄即可.
