小火炖排骨。就是把排骨，表层的肉慢慢的动手了，这时候味道也上去了。大约需要一个小时或者40分钟的慢的。不需要开大，那样会把表层的肉剪熟了。但是它里面的肉还是生的。
小火慢炖的排骨什么意思
就是用慢火慢慢炖，不让大火把汤煮干。小火一般是400W，温度60度左右。大火一般.是2000-2100W，温度应该在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。
