⽩糕制作⽅法具体步骤
甜品的精致外观，可则以使视觉得到满⾜，⽩糕制作⽅法是如何的，具体的操作步骤⼜是怎样的呢?以下是店铺为⼤家整理的⽩糕制作⽅法，欢迎⼤家阅读。
⽩糕的⾷材准备
⽩糕的操作步骤
1.⼤⽶泡三个⼩时
2.⽤料理机将泡好的⼤⽶磨成⽶浆，最好磨细点⼝感好
3.磨好的⽶浆放到锅中
4.⼩⽕搅拌，锅中的⽶浆很惆就可以了
5.把浓惆的⽶浆放凉加⼊酵母粉
6.放点泡打粉，没有的话也可以不放
7.搅拌均匀发酵⼀个半⼩时就可以了，发酵好的会有蜂窝状
8.加点糖，根据个⼈喜好
9、搅拌均匀，放到模具⾥，我⽤的蛋挞模具和做⾯包的⼩模具，没有的话直接放盆⾥蒸，⽔开后再放到锅⾥蒸⼆⼗五分钟就可以了了
海南白糕做法
大米水洗后，磨成浆，加入酵母种，发酵三、四个小时放适量白糖蒸笼内垫一块淋湿白细布，再取米粉浆一杓倒在白布上，约三公分厚，加盖后急火蒸十二、三分钟就可以吃了。
其味美、软嫩、酸甜、爽口，带酒酿香。
米粉糕的做法，各地不尽相同，有的发酵，有的不发酵，现将你提的两个问题回答如下：
1、打浆的好坏，直接影响米糕的口感，建议选用400—500瓦电磨，效果较好。
2、米糕发酵应选用干酵母，现在一般城市超市就能买到干酵母。如当地没有，也可在网上选购。使用酵母发酵后，你可每次留酵母种，放入冰箱冷藏室保存，以备下次使用。应尽量控制发酵温度在30℃左右。具体发酵时间要自己试验确定。
