主料：
2人份
猪肉适量
辅料：
绿豆适量鸡蛋1个小葱适量
蒜适量生抽适量鸡精适量水适量
番茄酱适量食盐适量水淀粉适量
白糖适量色拉油适量
做法步骤：
步骤1
在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌
步骤2
再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1：1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可
步骤3
用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）
步骤4
留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出。
