圆形炒年糕家常的做法
材料
圆形年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）
做法
1、年糕切片，备用。
2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。
3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。
4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。
5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。
6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。
7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。
8、翻炒几下，就可以出锅了。
圆形炒年糕家常做法
1、
将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开
2、
找一个碗，将等量的酱油，料酒，糖倒入其中并且搅拌均匀调制成酱汁
3、
将油倒入平底锅中，大火烧热转至小火
4、
将年糕片放入锅中翻炒一会儿，翻炒过程中可能年糕会彼此粘在一起，但不用担心。
5、
将第二步中调制好的酱汁倒入锅中继续翻炒
6、
锅中倒入水，开大火收汁，此步骤要注意收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免烧糊。
7、
收完以后，便可将年糕倒入盘中，炒年糕就做好了。
