不好
因为这两种东西不一样，玉米有皮，很煮不开，发酵慢，大米没皮，发酵快，这样，大米很容易发过，而玉米发酵不够……弄出来的酒可以掺合在一起，味道也比较不错，口感更好！
还有在玉米、高粱等多种原料一起酿酒时，才加入少量大米，以使口味丰满。
用玉米和大米一起烧酒口感好吗
不太好。
玉米烤酒度数较高，喝起来却比较柔和，会有一种特殊的香味，让人心旷神怡。大米与玉米一同烤酒，不但会降低酿酒的度数 ，而且会即掩盖米酒独有的香味，又使包谷酒味变得怪怪的。
由于米酒度数低，不知不觉喝多了头疼，与玉米一起酿酒会使这种特性更突出，也就是喝到一定程度后，比二者单独酿酒更“上头”。
基于这些原因，很少有人将两者一起酿酒的。只有在玉米、高粱等多种原料一起酿酒时，才加入少量大米，以使口味丰满。
