用料：面粉1000g、和面水400g、盐2g、西红柿1个、豆角适量、生菜适量、菜籽油4g、煮面水2500g
做法步骤：
步骤 1、将盐倒入水中混合搅匀
步骤 2、将盐水慢慢添加至面粉中，用手和面，直至变成均匀的面团。
步骤 3、将面团盖好，泄上10分钟。
步骤 4、10分钟后，再稍微的揉至光滑即可。然后用擀面杖擀成稍微厚一点的面片。正反面抹上油，让它继续泄。
步骤 5、在泄面的过程中。我们可以准备一个西红柿。一点豆角，洗干净切好，倒入适量的油，油烧好，将西红柿和豆角放进去，放上盐，黑胡椒等调味品（调味品稍微多点）搅拌一下，然后在锅里加水，适量即可。
步骤 6、待锅烧开，面也就差不多泄好了。然后用刀将面一道一道划开，两手就可以拉面了。
步骤 7、待锅再一次烧开。可以加入生菜。香喷喷的扯面就做好了。
拉面菜家常做法
将蒜苔，大红辣子洗净切丝，肉切丝放水粉，老轴，盐，花椒粉抓拌均匀至上劲，油五成滑入肉丝炒变至白色放葱姜加蒜台大红辣子翻炒煮出锅，下面拌菜即可
