1、首先将芥菜清洗干净，然后用插板插成丝。
2、然后装进盆里倒入适量的盐，给腌制一小时，腌制好之后将上面的盐冲洗干净。
3、然后拿一个碗放入适量的辣椒面，白糖，盐。
4、味精，蒜末，醋，鸡精，十三香，在加入适量烧开的食用油。
5、然后将他充分的搅拌均匀腌制十分钟入味
6、再将它倒入我们的芥菜里面，搅拌均匀，最后再撒上少许的香菜葱花即可。
芥末白菜丝做法凉拌
白菜洗净，手撕成小块，焯水，盛出晾凉
步骤 2
碗中加醋和芥末，加入食盐，姜末调匀
步骤 3
白菜放入调料碗中拌匀，堆成小山型
步骤 4
撒上适量花椒面或五香粉，蒜末和辣椒面，芝麻可加可不加
步骤 5
起锅烧热油，油冒烟后关火，浇在之前码在白菜上的调料上即可。
