食材准备： 青蟹两只 共500克 糯米饭两份 生姜 小葱 豆腐干 香菇 （青豆可选）
1、青蟹用筷子从嘴巴或者肚脐三角形的掀开 插入后左右搅动一下 以切断其中枢神经 等两三分钟 待彻底嗝屁后 用牙刷把外壳边角刷洗干净 两只大螯腿用刀背敲开
2、萝卜香菇豆腐干切丁 也可以放点青豆仁 颜色更好看点
3、热锅起油 葱白爆香 下胡萝卜香菇豆腐干翻炒片刻 放入糯米饭 加两勺盐 一勺生抽 一勺料酒 小火慢慢把糯米饭炒散 充分和配料混合在一起
4、准备个大盘 把锅中材料平铺在盘中 将处理好的青蟹按形状摆在饭上 蟹盖和蟹身之间放两片生姜 在淋上两勺料酒
5、锅中热水烧开上蒸架 大火隔水蒸十五分钟 出锅后萨上葱花和老油条沫 就能开动啦
